Se c'è un abbinamento che amo in modo particolare, sia nel sapore, sia nel profumo, è quello della mela insieme alla cannella... per carità si possono fare mille cose con le mele e con la cannella anche in pieno agosto, ma non ditemi che queste due meraviglie non vi suggeriscono un'ambientazione autunnale: una bella torta di mele calda in una calda cucina, uno di quei meravigliosi rotolini (che devo assolutamente provare!) alla cannella che fanno in nord Europa, il profumo dei biscottini che si iniziano a sperimentare in vista delle feste invernali.... Io oggi ho sperimentato una cosa semplicissima, che riempie la casa di intenso profumo e la gola di caldo sapore: una
tisana di mele e cannella. Pare, tra l'altro, che abbia anche effetti terapeutici sul mal di gola...questo non lo posso assicurare ma non bisogna per forza essere malati per godersi una buona tazza calda sul divano, no?
Ingredienti:
- La buccia di una mela rossa ben lavata
- Stecche di cannella a piacere (io purtroppo le avevo terminate e ho usato quella in polvere, che va bene lo stesso)
- zucchero a piacere
Lava e sbuccia una mela. Riempi d'acqua un bollitore o un pentolino e aggiungi la buccia della mela (se si vuole un po' più di sapore sbuccia la mela un po' più grossolanamente, in modo da lasciare più polpa sulla buccia) e le stecche di cannella.
Porta a ebollizione e fai bollire qualche minuto. Filtra il tutto con un colino e zucchera a piacere.
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